Quiche aux blettes

Je peux facilement admettre que les blettes , ce n'est pas le légume N°1 dans le cœur de mes filles . 

Mais, avec cette quiche , j'ai essayé de relevé le défi de leur faire aimer  

Résultat : Défi ( à moitié ) gagné , l'assiette n'a pas été fini ( sauf la mienne bien sûr) mais bien entamée quand même

***Quiche aux blettes***

Ingrédients :

• 4 cardes de blettes
• 2 càS d'huile d'olive
• 1 càS de tamari
• 250 ml de lait de soja
• 200 g de tofu soyeux
• 2 càS de tahin
• 1/2 càS d'agar-agar
• 2 càC de fécule de mais
• 1/2 càC de sel 
• une pâte brisée

Recette:

Mettre le four à préchauffer sur 180°

 

Laver les cardes des blettes , les couper en deux dans le sens de la longueur , pour en faire des "allumettes" . Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec l'huile d'olive , et ajouté le tamari en fin de cuisson . Réservez.

Dans un mixeur , verser le lait végétal, le tofu soyeux, le tahin , l'agar-agar, la fécule de mais et le sel . Mixer jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Verser sur la préparation de blettes

 

Etaler la pâte brisée et la cuire à blanc 5 minutes . 

 

Versez ensuite la préparation dessus , et l'enfournez pendant 30 minutes 

 

Bon appétit !