Rainbow cake vegan

Après moulte recherche sur le web , j'étais à la recherche d'un gâteau qui émerveille les yeux de ma puce pour ses 4 ans . 

Après plusieurs tentatives et dosage différent , j'ai réussis à trouvé l'équilibre parfait .

 

Voici donc, en exclusivité , la recette de ce rainbow cake végan 

 

***Rainbow cake vegan***

Pour 3 génoises ( moi j'en ai mis 6 au total ) : 

• 400 gr de farine 
• 3 CàC de levure 
•  2 càS de vinaigre de cidre 
• 130 gr de sucre 
• 120 gr de cassonade 
• 60 gr de margarine 
•  270 cl de lait de soja 
• 170 cl d'eau 
• 1 pincée de sel 
• du colorant en gel  ( Wilton pour moi )

Pour le glaçage : 

• 110 gr de margarine 
• 250 gr de sucre glace 

Le principe est simple : il faut mélanger tout les ingrédients secs d'un côté , et tout les ingrédients liquides de l'autre, et ensuite petit à petit mélangez le liquide avec le sec . 

Ensuite il faut divisez les pâtes en part égale . Après dosez le colorant selon la teintes que vous souhaitez . 

Cuire chaque couche 15 minutes chacune à 180°C. 

Lorsque la 6ème génoise est dans le four , préparer le glaçage :  Battre la margarine jusqu’à ce quelle soit souple puis ajouter par étapes le sucre glace.

Ensuite assembler grâce à au glaçage et recouvrir de pâtes à sucre pour plus de mystère