Après moulte recherche sur le web , j'étais à la recherche d'un gâteau qui émerveille les yeux de ma puce pour ses 4 ans .
Après plusieurs tentatives et dosage différent , j'ai réussis à trouvé l'équilibre parfait .
Voici donc, en exclusivité , la recette de ce rainbow cake végan
***Rainbow cake vegan***
Pour 3 génoises ( moi j'en ai mis 6 au total ) :
- 400 gr de farine
- 3 CàC de levure
- 2 càS de vinaigre de cidre
- 130 gr de sucre
- 120 gr de cassonade
- 60 gr de margarine
- 270 cl de lait de soja
- 170 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- du colorant en gel ( Wilton pour moi )
Pour le glaçage :
- 110 gr de margarine
- 250 gr de sucre glace
Le principe
est simple : il faut mélanger tout les ingrédients secs d'un côté , et
tout les ingrédients liquides de l'autre, et ensuite petit à petit
mélangez le liquide avec le sec .
Ensuite il faut divisez les pâtes en
part égale . Après dosez le colorant selon la teintes que vous souhaitez
.
Cuire chaque couche 15 minutes chacune à 180°C.
Lorsque la 6ème génoise est dans le four , préparer le glaçage : Battre la margarine jusqu’à ce quelle soit souple puis ajouter par
étapes le sucre glace.
Ensuite assembler
grâce à au glaçage et recouvrir de pâtes à sucre pour plus de mystère
