Gratin de macaroni et brocolis

Ici , les pâtes , c'est sacré . 

Je suis sûre qu'a chaque fois que j'en fais , mes filles attendrons l'heure du déjeuner avec une mine réjouie .

En maman astucieuse, j'ai opté pour une version avec du brocolis , qui passe "presque" inaperçue.

Voici donc une recette facile, savoureuse et rapide à faire !

***Gratin de macaroni & brocoli***

Ingrédients :

• 200 gr de macaroni
• 1 brocoli
• 1 brique de 200 ml de crème soja
• 100 gr de tofu fumé
• 1 càS de levure maltée 
• 1 càC d'ail en poudre
• sel/poivre

Recette

Préchauffer le four à 180 °

Tout d'abord, découper et cuire les fleurs du brocolis pendant une vingtaines de minutes ( ici je garde le tronc pour la soupe, miam ! ) 

Pendant ce temps , mettre à cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée, pendant 10 minutes .

Préparer la sauce : Dans un mixeur, verser la brique de crème soja, le tofu fumé émietté , la levure maltée , l'ail . Mixer jusqu'à ce que la texture soit homogène . Assaisonner de sel et de poivre selon vos goûts.

Quand le brocolis est cuit , le réduire en purée "grossière " à la fourchette . Le mélanger avec les macaronis dans un plat à gratin .

Mélanger ensuite les 3/4 de la sauce à la préparation précédente . Mettre le quart restant sur le dessus étaler à la spatule , et ensuite mettre de la levure maltée pour "gratiné"

Cuire le gratin une vingtaine de minute à 180°C , avec l'option grill les 5 dernières minutes

Bon appétit ! 

Quiche aux blettes

Je peux facilement admettre que les blettes , ce n'est pas le légume N°1 dans le cœur de mes filles . 

Mais, avec cette quiche , j'ai essayé de relevé le défi de leur faire aimer  

Résultat : Défi ( à moitié ) gagné , l'assiette n'a pas été fini ( sauf la mienne bien sûr) mais bien entamée quand même

***Quiche aux blettes***

Ingrédients :

• 4 cardes de blettes
• 2 càS d'huile d'olive
• 1 càS de tamari
• 250 ml de lait de soja
• 200 g de tofu soyeux
• 2 càS de tahin
• 1/2 càS d'agar-agar
• 2 càC de fécule de mais
• 1/2 càC de sel 
• une pâte brisée

Recette:

Mettre le four à préchauffer sur 180°

 

Laver les cardes des blettes , les couper en deux dans le sens de la longueur , pour en faire des "allumettes" . Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec l'huile d'olive , et ajouté le tamari en fin de cuisson . Réservez.

Dans un mixeur , verser le lait végétal, le tofu soyeux, le tahin , l'agar-agar, la fécule de mais et le sel . Mixer jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Verser sur la préparation de blettes

 

Etaler la pâte brisée et la cuire à blanc 5 minutes . 

 

Versez ensuite la préparation dessus , et l'enfournez pendant 30 minutes 

 

Bon appétit !